一又友们，大家好呀！又到了和哈妹碰面的技术啦，平淡咱们生计中少不了约聚，无论是一又友约聚，照旧共事约聚成都专业第三方市场调研公司，九故十亲一聚，咱们王人少不了要在要害技术掌持一谈镇得住全场的佳肴。

今天哈妹给大家保举的即是一谈硬菜，肘子这么作念，和酱牛肉相似厚味，切片就能装盘，作念法简短，家宴上的经典凉菜，咱们一谈望望具体的烹调要津吧！

家常酱肘子

配料:

2.八角，香叶，桂皮，茴香籽，草果，山柰，丁香，肉蔻，葱段，神秘顾客仪器姜片备用

3.锅中加入猪肘子，料酒，八角，香叶，桂皮，茴香籽，草果，山柰，丁香，肉蔻，葱段，姜片，料酒，生抽，老抽加入全王人没过猪肘子再多两大碗的水

4.锅中热油，油热加入白糖炒糖色，待糖色造成深茶色倒入肘子锅中

5.大火烧开转小火炖煮两个小时

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6.撒适量盐不息炖煮一小时。不要急于把肘子捞出来在汤汁里浸泡几小时入味。将肘子剔骨（分红两份肘子照旧很烂了轻轻用刀沿着骨头划开即可。）用保鲜膜卷起来，皮朝外卷紧入雪柜冷藏定型（先将肘子用保鲜膜包裹好然后念念象拧糖纸相似双地点相悖的地点拧多拧几下用皮筋粗略凯旋固定）

7.定型好的肘子切厚片就不错吃了，很香很有嚼劲

太好意思味了